2011.08.19 Яблочный спас – фрукты припас

                         Яблоки румяные налились на ветке,

                         Сладкие и пряные, красные и белые,

                                          День пришел, когда пора, наслаждаться соком,

                                  По утру с росой срывать с дерева высоко,

                                               Плод запретный, сладкий плод - яблоки, ранетки,

                                       Веселись, гуляй народ, яблоко и спас "идет".

На абонементе Батыревской центральной библиотеки оформлена выставка «Яблочный спас – фрукты припас», посвященная церковному празднику - Яблочному спасу.

На выставке представлены материалы, из которых можно узнать, когда и где начался этот церковный обычай, какие приметы были в этот день, что и как готовили на Руси и сегодня, ознакомиться с некоторыми рецептами приготовления блюд из яблок.           

Сегодня церкви наполнятся запахом яблок – так уж принято на Руси – символ урожая у нас – не виноград, как в Византии, а яблоко. Наливное, с румяным боком. Сладкое, сочное.

Этот день знаменует начало сбора урожая. И в народе его еще называют Яблочным Спасом. По давно заведенной традиции именно с Преображения можно было рвать и есть яблоки, а заодно непременно угощать ими других - родных, соседей, а также сирот и нищих.

В день Спаса с утра во всех домах пекли яблочные пироги и варили варенье. А вечером люди выходили в поле, чтобы проводить солнце, а с ним и лето. Ведь этот день еще называли Осенинами, и он считался началом осени.

Молодежь во время Яблочного Спаса загадывала желания - в ту минуту, когда ты проглотил первый кусочек яблока (это называлось "спасовать"), нужно было мысленно обозначить мечту. И тогда, считалось, она исполнится.

Сегодня об этом поверье почти забыли. Но можно проверить его правдивость. Если мечта будет касаться здоровья, то яблоки наверняка помогут ей исполниться. Потому что трудно найти в наших широтах более целебный фрукт.

Именно яблоку австралийские ученые присвоили чемпионский титул по содержанию антиоксидантов, которые защищают организм от рака, заболеваний сердца и сосудов. Американские же врачи недавно доказали, что яблоки не зря в некоторых легендах именуют молодильными. Это лучшее средство от мышечной атрофии (утраты мышечной массы), которая происходит с возрастом.

На Яблочный Спас стало собираться в дорогу жаркое лето 2011 года. И хоть обещают синоптики еще два бабьих лета, но солнцу уже не добраться до зенита. А заядлым дачникам урожай в ближайшие выходные придется собирать быстро: под дождем. Страда.

Приглашаем посетить выставку и поесть красивых «молодильных» яблок!