Заслушав  и  обсудив  доклады  Председателя Совета  Батыревского  районного потребительского общества  Перепелкина  П.А.,  директора ООО «Булат» Абдулвалеева Р.А.,  индивидуальных предпринимателей  Антоновой Т.В., Карама М В. и       информацию  Главного государственного санитарного врача   по Батыревскому,  Комсомольскому, Шемуршинскому, Яльчикскому  районам  Сергеевой Н.М.   о      соблюдении  санитарного законодательства  на предприятиях торговли Батыревского района,    районная  санитарно-противоэпидемическая комиссия отмечает,  что  предприятиями торговли Батыревского района  проводится определенная работа  по приведению своих объектов  в  соответствие   санитарных   правил  и норм.

            Объекты торговли   Батыревское райпо, ООО «Булат» , ИП Антонова Т.В.,Карама М.В.  имеют санитарно-эпидемиологические  заключения  о соответствии  гигиеническим  правилам и нормам. Юридические лица  получили  санитарно-эпидемиологические заключения  на деятельность в области производства  и  оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции в части розничной продажи  алкогольной  продукции. Заключены договора на проведение дератизационных, дезинсекционных и дезинфекционных работ   с ООО « Современные технологии». Имеются договора на  вывоз  отходов с ООО « Батыревское ЖКХ» от января  2009 года.

Для перевозки пищевых продуктов  весь  автотранспорт  имеет санитарные паспорта. Составлен  и утвержден График прохождения периодических медосмотров работников.   Предварительный  и периодический медицинский  осмотр, гигиеническое обучение проходят своевременно.

 Батыревским РайПО получены  санитарно-эпидемиологические заключения на проект нормативов предельно допустимых выбросов вредных веществ в атмосферу (ПДВ), по обращению с опасными отходами.

             Но в тоже  время на предприятиях торговли Батыревского района  выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей и потребительского рынка, а также условия, создающие   угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых  неинфекционных заболеваний (отравлений)  людей:  ст. 11, 15, 17  ФЗ  № 52 от 30.03.1999 года  «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.1.4; 2.7; 2.8; 3.2; 3.3; 3.8; 4.8; 5.4; 6.2; 6.4; 7.4; 7.5; 7.6; 7.8; 7.11; 8.4; 8.24; 10.1; 10.4; 13.4; 13.6; 14.1 СП 2.3.6.1066-01  «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,  с изменениями от 03.05.2007 г. СП 2.3.6.2203-07,  СанПиН 2.1.4.1075-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного  водоснабжения. Санитарная охрана источников», п.п. 1,  5.1, 3.3, 6.14, 6.21, 9.1,  приложения № 5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению, оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями СП 2.3.6.2202-07, п.8  ст. 3    №  87-ФЗ от 10.07.2001 года  «Об ограничении курения табака» с изменениями от 31.12.02 г., от 10.01.2003 г., от  01.12.2004 г., от 26.07.2006 г., ст.10. п.3 Федерального закона «О защите прав потребителей», п. 15 Постановления правительства РФ от 19.01.1998 года № 55   «Правила продажи отдельных видов товаров».

            Установлено, что основными нарушениями санитарного законодательства и законодательства  в сфере защиты прав потребителей являются :

1.Реализация продукции с истекшим сроком годности;

2.Отсутствие внутренней  системы  водоснабжения и канализации;

3.Отсутствие мусоросборников для сбора бытовых отходов, а также их установление на площадке без твердого покрытия;

4.Нарушение условий хранения пищевой продукции, в части  несоблюдения товарного соседства, температурного режима, хранение на полу, без подтоварников;

5.Реализация продукции с истекшим сроком годности;

6.Не сохранение этикеток (ярлыков) от тары поставщика до окончания сроков хранения пищевых продуктов;

7.Реализация пищевой продукции без документов, подтверждающих  их качество и происхождение;

8.Отсутствие дезинфицирующих средств;

9.Нарушение хранения моющих и дезинфицирующих средств;

10.Проведение некачественной текущей влажной уборки;

11.Неисправное состояние умывальников для мытья рук персонала;

12.Несоблюдение поточности технологических процессов при приготовлении пищи;

1.Нарушение режима мытья столовой и кухонной посуды;

14.Отсутствие инструкций для мытья столовой и кухонной посуды;

15.Отсутствие информации на русском языке  на промышленных товарах.

            А также не проводится производственный контроль, оценка качества блюд, осмотр рук на гнойничковые заболевания.

          На вывесках Батыревского райпо, магазинах, закусочных отсутствует наглядная и доступная информация о месте нахождении юридического лица, о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа (нарушение ст. 9 ФЗ РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей»).

            На всех проверенных объектах отсутствуют журналы учета мероприятий по контролю контролирующими организациями согласно ФЗ-294 «"О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

            Необходимо отметит, что по результатам надзорных мероприятий приняты меры административного воздействия к виновным лицам в соответствии с кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях . Составлено 46 протоколов, по состоянию на 20.07.2009г. вынесено штрафа на сумму 54 тыс.950 рублей. А также выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

            С целью устранения  выявленных  нарушений, предупреждения возникновения и распространения    инфекционных   заболеваний,  людей  санитарно-противоэпидемическая комиссия  решает:

1. Признать, что  по соблюдению санитарного законодательства на предприятиях торговли  работа ведется   недостаточно.

2. Признать, что наличие выявляемых  нарушений санитарного законодательства  на предприятиях пищевой промышленности,  общественного питания и торговли   могут привести к возникновению вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний  и пищевых отравлений среди населения района.

3. Учесть, что по выявленным  нарушениям санитарного законодательства приняты соответствующие административные меры и выданы предписания по устранению выявленных нарушений.

Справка

О соблюдении санитарного

законодательства на предприятиях

торговли Батыревского района

            Объекты торговли   Батыревское райпо, ООО «Булат» , ИП Антонова Т.В.,Карама М.В.  имеют санитарно-эпидемиологические  заключения  о соответствии  гигиеническим  правилам и нормам. Юридические лица  получили  санитарно-эпидемиологические заключения  на деятельность в области производства  и  оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции в части розничной продажи  алкогольной  продукции. Заключены договора на проведение дератизационных, дезинсекционных и дезинфекционных работ   с ООО « Современные технологии». Имеются договора на  вывоз  отходов с ООО « Батыревское ЖКХ» от января  2009 года.

Для перевозки пищевых продуктов  весь  автотранспорт  имеет санитарные паспорта. Составлен  и утвержден График прохождения периодических медосмотров работников.   Предварительный  и периодический медицинский  осмотр, гигиеническое обучение проходят своевременно.

 Батыревским РайПО получены  санитарно-эпидемиологические заключения на проект нормативов предельно допустимых выбросов вредных веществ в атмосферу (ПДВ), по обращению с опасными отходами.

             Но в тоже  время  выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей и потребительского рынка, а также условия, создающие   угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых  неинфекционных заболеваний (отравлений)  людей:  ст. 11, 15, 17  ФЗ  № 52 от 30.03.1999 года  «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.1.4; 2.7; 2.8; 3.2; 3.3; 3.8; 4.8; 5.4; 6.2; 6.4; 7.4; 7.5; 7.6; 7.8; 7.11; 8.4; 8.24; 10.1; 10.4; 13.4; 13.6; 14.1 СП 2.3.6.1066-01  «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,  с изменениями от 03.05.2007 г. СП 2.3.6.2203-07,  СанПиН 2.1.4.1075-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного  водоснабжения. Санитарная охрана источников», п.п. 1,  5.1, 3.3, 6.14, 6.21, 9.1,  приложения № 5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению, оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями СП 2.3.6.2202-07, п.8  ст. 3    №  87-ФЗ от 10.07.2001 года  «Об ограничении курения табака» с изменениями от 31.12.02 г., от 10.01.2003 г., от  01.12.2004 г., от 26.07.2006 г., ст.10. п.3 Федерального закона «О защите прав потребителей», п. 15 Постановления правительства РФ от 19.01.1998 года № 55   «Правила продажи отдельных видов товаров».

          На вывесках Батыревского райпо, магазинах, закусочных отсутствует наглядная и доступная информация о месте нахождении юридического лица, о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа (нарушение ст. 9 ФЗ РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей»).

 В центральном  складском помещении  при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования: товары хранятся навалом, подтоварников недостаточно,  не соблюдаются условия хранения скоропортящихся продуктов в соответствии нормативной и технической документацией, нарушение п. 7.6. СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями СП 2.3.6.2203-07.

Предприятия торговли Батыревского районного потребительского общества, кроме магазинов «Ромашка», «Самообслуживание» с. Батырево, Тарханской столовой, закусочной при Тарханской столовой,   В.Турмышевского магазина ТПС    филиала « Тарханский», не обеспечены внутренней системой канализации,  не оборудованы кранами со смесителем для забора воды для мытья полов. Воду таскают ведрами из близлежащих шахтных колодцев от магазинов, нарушение п. 3.3., 3.8. СП  2.3.6.1066-01.

Территории магазинов ТПС Батыревского райпо не благоустроены, ограды местами сломаны, надворные туалеты ветхие, мусоросборники для сбора бытовых отходов отсутствуют, часть развалена (Тигашевский магазин ТПС, Яншиховский магазин ТПС, П.Шигалинский магазин ТПС, К. Булаковский магазин ТПС, П. Бикшикский ТПС, Тойсинский продмаг), мусоросборник установлен не на твердом покрытии (Кзыл.Чишминский продмаг, П.Бикшикский магазин ТПС), нарушение  п.п. 2.7,2.8. СП 2.3.6.1066-01.

Требуется проведение капитального ремонта в помещениях Н. Шигалинского магазина ТПС (потолочные плитки обвисли, доски на полу за прилавками разошлись, неровные. Стены в складском помещении почернели от сырости), Б. Чеменевского магазина ТПС, Сигачинского магазина ТПС (гипсовочные плитки на стенах запыленные, что затрудняют проведению влажной уборки и дезинфекции), столовой с.Первомайское, кухня столовой с.Тарханы( стены почернели, местами плитки отпали), Н.Ахпердинский магазин ТПС ( стены в трещинах), закусочной с.Туруново ( отделочные плитки на потолке и стенах отпали), складское помещение Чув.Ишаковского магазина ТПС, в торговом зале В.Б.Шигалинского магазина ТПС полы неровные, местами выбоины, нарушение п. 5.9., 5.10 СП 2.3.6.1066-01.

В предприятиях торговли Батыревского райпо раздельный вход для загрузки продовольственных и непродовольственных товаров не используется, разгружаются из общего входа с улицы ( Новокотяковский, Старокотяковский магазины ТПС) нарушение п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01.

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: пресервы рыбные, крабовых палочек, икры лососевой (продмаг с.Сугуты, Полевобикшиский  магазин ТПС, Долгоостровский магазин ТПС, Красномайский магазин ТПС, Подлесношигалинский магазин ТПС, Бакашевский магазин ТПС, Абамзинская закусочная, Н. Котяковский магазин ТПС, Бахтияровский магазин ТПС, Сигачинский магазин ТПС, Тарханский магазин ТПС, Тигашевский магазин ТПС), нарушение п.  7.5. СП 2.3.6.1066-01.

Реализуются продукты с истекшим сроком годности:  йогурт « Услада со соком абрикоса»  в количестве 8 шт. по цене 8 рублей за одну штуку, срок годности до 29.05.2009года- Кзыл-Камышский магазин ТПС;

            - сыр плавленый  сливочный Hochand производства « Хохланд Русланд» в количестве 4 штуки по 200гр. по цене 55 рублей- Б.Баишевский продмаг №3;

            - торт « Ласка» медовый в количестве 1 шт. по цене 138 рублей, дата выпуска 20.05.2009г, при условии хранения при температуре +2⁰С 120 часов -Первомайской продмаг №2

            - вареная колбаса « Тульская» производства ООО «Ядринский мясокомбинат» в количестве 1 балка 0,320 кг, дата выпуска 29.04.2009г, срок годности 20 суток- закусочная с.Сугуты;

            - маргарин  « столовый»  производства 1шт. 200гр. по цене 15 рублей, дата производства 04.12-08г, срок хранения – 4 месяца, спред растительно -жировой « Крем шоколадный с ароматом ореха» производства ОАО «Пермский маргаринный завод «Сдобри» 1 пачка по цене 20 рублей, дата производства 01.12.08г- Бахтияровский магазин ТПС;

            - туалетная вода «Прети Вумэн» производства ООО» БИ-ЭС» косметик в количестве 1 шт. по цене 215 рублей, срок годности до 04.2009года.-  Туруновский магазин ТПС;

            - спред растительно-жировой в количестве 5 банок по 250гр. с истекшим сроком годности 01.06.2009г.-  Долгоостровский магазин ТПС; нарушение п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.

 Этикетки (ярлыки) от тары поставщика с  кондитерскими изделиями до окончания сроков хранения  не сохраняются (Н.Шигалинский магазин ТПС, П.Бикшинский магазин ТПС, Долгоостровский магазин ТПС, КзылЧишминский продмаг, В.Б.Шигалинский магазин ТПС, Красномайский магазин ТПС, Сиделинский магазин ТПС, Н.Котяковский магазин ТПС, Тойсинский продмаг, Шаймурзинский магазин ТПС, Баишевский магазин ТПС), нарушение п. 7.4, 8.24. СП 2.3.6.1066-01.

            Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, непродовольственных товаров (гвозди) осуществляется на одних весах ( Тигашевский,П.Бикшикский,Яншиховский,Н.Котяковский,Д.Островский,М.Батыревский,Ст.Котяковский, К.Булаковский, Бахтияровский, Н.Шигалинский магазины ТПС и т.д.) нарушение п. 8.4. 2.3.6.1066-01.

Продукты питания хранятся непосредственно на полу без подтоварников (Н.Шигалинский магазин ТПС, закусочная д. Кокшаново, Б.Чеменвский магазин ТПС, Первомайский продмаг, закусочная с.Сугуты, Бахтяровский магазин ТПС, Долгоостровский магазин ТПС, Сиделинский магазин ТПС, Н.Котяковский магазин ТПС, Тойсинский продмаг,  Н.Шигалинский магазин ТПС, М.Батыревский магазин ТПС), нарушение п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01.

 Перегоревшие лампы своевременно не заменяются, осветительные приборы без плафонов (Н.Шигалинский магазин ТПС, К.Булаковский магазин ТПС, Тойсинский магазин ТПС, Сигачинский магазин ТПС, Б.Чеменевский магазин ТПС, М.Чеменевский магазин ТПС, Тигашевский магазин ТПС), нарушение п. 4.8 СП 2.3.6.1066-01

В магазинах ТПС реализуются продукты питания без качественного удостоверения, сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность (Полевобикшикский, Кзыл-Чишминский, Тат.Югелевский), нарушение п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.

 Холодильное оборудование не обеспечено термометрами (Тарханский продмаг, М.Батыревский магазин ТПС), нарушение п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01.

Отсутствуют дезинфицирующие средства для проведения санитарной обработки инвентаря, помещений (Тойсинский продмаг, Туруновский магазин ТПС), хранение моющих и дезинфицирующих средств не упорядочено, хранятся на отопительных приборах (М. Батыревский магазин ТПС), имеющееся дезинфицирующее средство используется без названия, отсутствует инструкция по его применению (Тигашевский магазин ТПС), нарушение 10.7. СП 2.3.6.1066-01.

В магазинах ТПС некачественно проводится текущая влажная уборка: на витринах, полках пыльно (закусочная д.Кокшаново, Б.Чеменевский магазин ТПС, Тойсинский магазин ТПС, М.Батыревский магазин ТПС)., нарушение п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01.

В неисправном состоянии находятся умывальники для мытья рук персонала (Сигачинский магазин ТПС, Шаймурзинский магазин ТПС), отсутствует умывальник для посетителей (закусочная д.Абамза), нарушение п. 3.9. СП 2.3.6.1066-01. Уборочный инвентарь не промаркирован (Тойсинский продмаг).

Реализуются сигареты «LM» производства Phillip Morris «Швейцария» в количестве 1 пачки по цене 23 рубля при максимальной розничной цене 19 рублей, нарушение ст.3 п.8 ФЗ от 10.07.2001 №87-ФЗ « Об ограничении курения табака» с изменениями от 31.12.02г, 10.01.2003г, 01.12.2004г., 26.07.2006 г. - Тат.Сугутский продмаг Батыревского райпо.

Пробы воды из шахтных колодцев, используемых закусочными с.Сугуты и Тат.Сугуты филиала «Сугутский» не соответствуют гигиеническим требованиям СанПиН 2.1.4.1075-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного  водоснабжения. Санитарная охрана источников», п. 3.2. СП 2.3.6.1066-01.

Реализуются игрушки Неваляшки «Baby» в количестве 3 штуки по цене 80 рублей за 1 штуку производства Китай без указания на упаковке информации на русском языке, нарушение ст.10.п.3 Федерального закона «О защите прав потребителей», п. 15 Постановления правительства РФ от 19.01.1998года № 55 « Правила продажи отдельных видов товаров».

В Тарханской столовой Батыревского райпо   не соблюдается поточность  технологических процессов: в моечном помещении разделывается сырое мясо и сырая рыба. Просушивание посуды осуществляется на столе, специальные решетчатые полки, стеллажи отсутствуют. В столовой с. Первомайское Батыревского райпо мясной цех используется не по назначению, как складское помещение. Продукты (мука, крупяные изделия в мешках, макароны хранятся на стеллажах навалом. Нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды: моется в 2-х ваннах.Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств не вывешена.

Ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий, осмотр рук на гнойничковые заболевания не проводятся. В течение 2009года производственный контроль качества готовых блюд не проводился, нарушение п.п. 5.1., 3.3., 6.14,6.21, 9.1., п.1. приложения №5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению, оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями СП 2.3.6.2202-07.

        В магазине «Булат» ООО «Булат» в торговом зале, складском помещении текущая  влажная уборка проводится  некачественно: на витринах, полках, подоконниках пыльно, такое же состояние в бытовом помещении, нарушение п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями от 03.05.2007года СП 2.3.6.2203-07.  В складском помещении ящики с алкогольной продукцией, фруктами хранятся непосредственно на полу, для их хранения помещения обеспечены стеллажами, подтоварниками, нарушение п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01.

           В торговом павильоне «Булат»,  условия хранения  пищевых продуктов не соблюдаются: торты медовые «Ласка», «Классика» хранятся при температуре окружающей среды магазина непосредственно  на полу, сырки глазурованные ванильные, пресервы «Сельдь с филе-кусочками» - в холодильной витрине при температуре +8 ⁰ С. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, в холодильной витрине  вместе хранятся колбасные изделия с фруктами, нарушение п.п. 7.5.,7.6. СП 2.3.6.1066-01.

         В кафе «Булат» не соблюдается поточность технологических процессов: в моечном цехе осуществляется чистка  картофеля. Технологические карты приготовления блюд отсутствуют, нарушение п. 8.1., 8.2.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями от 03.05.2007г СП 2.3.6.2202-07.Нарушается режим мытья столовой посуды: температура воды в моечных ваннах не поддерживается. Чистые столовые приборы хранятся  в емкости ручками вниз, нарушение п.6.14., 6.18 СП2.3.6.1079-01.

            Не проводится ежедневная органолептическая оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий и осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, отсутствуют специальные журналы для их учета, нарушение п.п.9.1.,13.5 СП2.3.6.1079-01.

            На  продовольственное сырье ( овощи), пищевые продукты ( мясо, яйца, молоко и др.) отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность( качественные удостоверения, справки, ветеринарные свидетельства №4).

 В магазине «Рябинушка» ИП Антоновой Т.В. реализуются пищевые продукты с истекшим сроком годности (нарушение п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями от 03.05.2007 г. СП 2.3.6.2203-07):

           - печенье слоеное «Улыбка» в количестве 1,7 кг по цене 84 рубля производства ОАО «Алатырьский хлебозавод» г. Алатырь с датой выработки 08.01.2009 г. со сроком годности 15 суток;

          -  печенье «Золотистое» в количестве 1,5 кг по цене 95 рублей производства ООО «Радуга вкуса» г. Звенигово с датой выработки 24.11.2008 г. со сроком годности 45 суток.

            В магазине «Рябинушка», реализуются пряники «Ирэк» в количестве 1,7 кг по цене 84 рубля производства ОАО «Алатырьский хлебозавод» г. Алатырь с датой выработки 08.01.2009 г. со сроком годности 15 суток (нарушение п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями от 03.05.2007 г. СП 2.3.6.2203-07);

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов так, сельдь пряного посола производства ООО «Первая Смоленская Производственная Компания» по цене 60 рублей за 1 банку в количестве 2 банок по 1 кг хранится при температуре +2⁰С, температура хранения, указанная на этикетке, 0⁰ -8⁰С (нарушение п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями от 03.05.2007 г. СП 2.3.6.2203-07).

   В торговом доме  «Йолдыз» ИП Карама М.В.  санитарно-гигиеническое состояние помещений магазина неудовлетворительное:  текущая влажная уборка проводится некачественно, на полках пыльно, нарушение п.10.1. СП 2.3.6.1066-01, Изменение №1 СП 2.3.6.2203-07  «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли  и обороту в них  продовольственного сырья  и пищевых продуктов»

Не соблюдается товарное соседство и условия  хранении пищевых продуктов не  соблюдается:

-мороженое хранится вместе с полуфабрикатами (пельменями), нарушение п.п.7.6.,7.7. СП 2.3.6.1066-01, Изменение №1 СП 2.3.6.2203-07 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли  и обороту в них  продовольственного сырья  и пищевых продуктов».

-  коробки  с  кондитерскими изделиями,  фрукты и овощи хранятся непосредственно на полу без подтоварников. (нар. п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01). 

 - хлебобулочные изделия  хранятся навалом в ящике на полу, нарушение п.7.11. СП 2.3.6.1066-01, Изменение №1 СП 2.3.6.2203-07 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли  и обороту в них  продовольственного сырья  и пищевых продуктов».

             Режим мытья  торгового инвентаря нарушается, не установлены ванны  для их мытья, нарушение п.10.5. СП 2.3.6.1066-01, Изменение №1 СП 2.3.6.2203-07 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли  и обороту в них  продовольственного сырья  и пищевых продуктов».

            Санитарной одеждой продавцы  не обеспечены в  достаточном количестве, раздельное хранение домашней и спецодежды не организовано, отсутствуют условия  для хранения санитарной и домашней одежды (не соблюдение п.п. 13.4. СП 2.3.6.1066-01). Не выделено специальное место для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезсредств  (не соблюдение  п. 10.7. СП 2.3.6.1066-01).

Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не организован, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2008г. 

В  магазине  «Чишма» водоснабжение магазина осуществляется из близлежащего  шахтного  колодца. Канализация отсутствует, нарушение п.3.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», с изменениями СП 2.3.6.2203-07.

Нет условий для соблюдения правил личной гигиены обслуживающего персонала. Нет умывальника, руки моют в тазике. Спецодежда и верхняя одежда хранится вместе, нарушение 3.9; п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», с изменениями СП 2.3.6.2203-07

Сроки хранения скоропортящихся пищевых продуктов  не соблюдаются.  При выборочной проверке реализуемой продукции  обнаружены пищевые продукты с истекшим сроком годности: печенье сахарное слоеное «Полянка» в количестве 1,80кг с датой выработки 26.01.09г. со сроком годности 30 суток по цене  116 рублей за 1 кг,

- печенье песочное «Кроши Кроши» производства ООО «Абсолют Конди», Россия, г.Нижний Новгород, ул. Геологов, дом 1 «а» в количестве 3 кг по цене 80 рублей за 1 кг с датой выработки- от 29.01.2009 г. со сроком хранения 1 месяц.(нар. п.14.4.ч.2 СП 2.3.6.1066-01.

            На всех проверенных объектах отсутствуют журналы учета мероприятий по контролю контролирующими организациями согласно ФЗ-294 «"О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля."

            Необходимо отметит, что по результатам надзорных мероприятий приняты меры административного воздействия к виновным лицам в соответствии с кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях . Составлено 46 протоколов и вынесено штрафа на сумму 54тыс.950 рублей.А также выданы предписания об устранении выявленных нарушений.