Заслушав и обсудив доклады Председателя Совета Батыревского РайПО Перепелкина П.А., Директора ООО «Общепит Батыревский» Шакмаковой Л.В., информацию заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ЧР в Батыревском районе Прохорова А.Н., Батыревская районная санитарно-противоэпидемическая комиссия отмечает, что в предприятиях общественного питания и торговли системы Чувашпотребсоюза имеется ряд недостатков по подготовке к весеннее - летнему сезону.
На территории пельменной «Березка» возле шахтного колодца выброшены люминесцентные лампы, неизвестного вида порошок, территория не убрана. Мусоросборник в столовой «Дружба» в развалившемся состоянии без крышки. Предприятия общественного питания водопроводной системой не обеспечены, вода из шахтных колодцев подается насосом, умывальные раковины и моечные ванны не подсоединены. Оборудованы местные канализационные системы со сбором стоков в резервуар, кроме пельменной «Березка», где канализационная система отсутствует. В столовой «Юность» канализационная система не функционирует, сточные воды накапливаются в моечной, моечные ванны не подсоединены к канализационной сети. Обеспечение горячей водой идет через водонагреватели. Холодильным оборудованием обеспечены в достаточном количестве, но имеющиеся холодильные камеры старые, малоэффективные, температурный режим не соблюдается, термометры в холодильниках отсутствуют. Бытовые помещения для персонала отсутствуют, шкафы для хранения спецодежды отсутствуют, домашняя и специальная одежда хранится вместе на вешалках. Технологическое оборудование изношено: ни на одном предприятии линия мармита не функционирует. Во всех предприятиях отсутствуют овощерезки, отсутствует четкая маркировка на столовой и кухонной посуде и инвентаре.
При проведении обследований предприятий торговли Батыревского РайПО выявлены следующие нарушения.
Территории благоустроены, огорожены, но надворные туалеты в аварийном состоянии, переполненные. Мусоросборники переполненные, развалившиеся без крышек в магазине «Сельхозпродукты», продмаге № 2. Водоснабжение и канализация в магазинах отсутствует. Продавцы не обеспечивают наличие единообразно и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес, или единицу товара, подписи материально ответственного лица, даты оформления ценника. Идет превышение ассортиментного перечня, в магазинах «Дежурный», продмаге №2, продмаге №3 , магазине при СХТ производится реализация синтетически моющих средств, канцелярских товаров. Холодильным оборудованием обеспечены в достаточном количестве. Отсутствует маркировка на продовольственных товарах, расфасованных и упакованных организациями торговли. Отсутствует нормативно-методическая документация на объектах. Отсутствуют журналы учета мероприятий по контролю.
Не готов к переработке и выпуску молочных продуктов филиал ОАО «Вамин-Татарстан» Батыревский маслодельный завод. Не функционирует приточно-вытяжная вентиляция завода, из-за чего стены и потолки всех цехов почернели, плитка облицовочная местами отпадает. Трубопроводы для холодного и горячего водоснабжения заржавели, на стыках протекает, места протечки замотаны подручным материалом. Полы во всех цехах в выбоинах, что создает травмоопасность для работающих. Канализационные трубы сгнили, из-за чего сточные воды накапливаются в подпольном пространстве, вследствие чего пол местами проваливается. Не предусмотрен санпропускник, отсутствуют душевые кабины, гардеробные, из-за чего рабочие вынуждены переодеваться на рабочих местах. Санитарные узлы пришли в негодность, трубы проржавели и заглушились, вследствие чего вода не поступает к санитарным приборам. Химическая лаборатория не укомплектована необходимым инвентарем и оборудованием. На основании вышеизложенного филиал ОАО «ВАМИН Татарстан» Батыревский маслодельный завод не может получить санитарно-эпидемиологическое заключение на объект, лицензию на деятельность с возбудителями инфекционных заболеваний, разработать проект санитарно-защитной зоны объекта.
Батыревская районная санитарно-противоэпидемическая комиссия решает:
1. Признать, что наличие выявляемых нарушений санитарного законодательства на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли могут привести к возникновению вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения района.
2. Председателю Совета Батыревского РайПО Перепелкину П.А., директору ООО «Общепит Батыревский» Шакмаковой Л.В.
2.1. Обеспечить в течение года организации торговли, общественного питания нормативными и законодательными актами.
2.2. Привести в надлежащее санитарное состояние территории объектов, имеющиеся мусоросборники, надворные туалеты. Благоустроить территорию магазина
« Сельхозпродукты» в срок до 9 мая 2007года, остальных объектов торговли и общественного питания в срок – до 12.06.2007года.
2.3. Установить урна для сбора мусора на территории объектов торговли и общественного питания в срок до 1 мая 2007года.
2.4. Составить план по приведению предприятий общественного питания и торговли в соответствие санитарным правилам и нормам и представить на согласование в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЧР в Батыревском районе.
2.5. Не допускать превышение ассортиментного перечня.
2.6. Обеспечить в достаточном количестве эффективным холодильным и технологическим оборудованием.
3. Директору филиала ОАО «Вамин-Татарстан» Батыревский маслодельный завод Куликову Ш.Ш.
3.1. Привести Батыревский маслодельный завод в соответствие санитарным правилам и нормам для получения санитарно-эпидемиологического заключения на объект, лицензии на деятельность с возбудителями инфекционных заболеваний.
4. Контроль за выполнением настоящего решения возложить на начальника отдела экономики и имущественных отношений администрации Батыревского района
Иванову Г.В.
Председатель Батыревской районной
санитарно-противоэпидемической комиссии,
первый заместитель главы Батыревского района: Р.В. Селиванов