Заслушав и обсудив информацию начальников отделов образования Батыревского, Комсомольского, Шемуршинского, Яльчикского районов, заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе Петрянкиной С.Е. санэпидсоветр е ш а е т:
Принять к сведению информацию о ходе подготовки к проведению летней оздоровительной кампании образовательных учреждений Батыревского, Комсомольского, Шемуршинского, Яльчикского районов.
Оздоровительные учреждения ежегодно организуются на базе образовательных учреждений районов. Уведомления о планируемых сроках открытия оздоровительных учреждений, режиме функционирования (датах начала и окончания смены) поступили из отделов образований всех административных территорий.
В ходе летней оздоровительной кампании 2016 года в Батыревском районе планируется функционирование 19 летних оздоровительных лагерей с дневным пребыванием детей при 17 общеобразовательных учреждениях с охватом 741 ребенка и 1 палаточный лагерь с охватом 260 детей. Планируемое количество работников, подлежащих гигиенической подготовке и аттестации – 150 чел.
В Комсомольском районе при 21 общеобразовательном учреждении планируется открытие 21 оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей с охватом 683 ребенка, 7 ЛТО с охватом 80 детей и 1 палаточный лагерь с охватом 126 детей. Планируемое количество работников, подлежащих гигиенической подготовке и аттестации – 75 чел.
В Шемуршинском районе при 8 общеобразовательных школах и 2 учреждениях дополнительного образования планируется открытие 10 оздоровительных лагерей с дневным пребыванием детей с охватом 273 ребенка и 1 палаточного лагеря с общим охватом 121 детей. Планируемое количество работников, подлежащих гигиенической подготовке и аттестации – 38 чел.
В Яльчикском районе планируется функционирование 16 оздоровительных лагерей с дневным детей при 16 общеобразовательных школах с охватом 705 детей и 1 палаточный лагерь с общим охватом 238 детей. Планируемое количество работников, подлежащих гигиенической подготовке и аттестации – 82 чел.
Составлен реестр летних оздоровительных учреждений и поставщиков продуктов питания в оздоровительные учреждения. В соответствии с планом проверок на май-июнь 2016г. запланированы проверки образовательных учреждений в период подготовки и функционирования лагерей, внеплановые проверки поставщиков продуктов питания в оздоровительные учреждения.
В Шемуршинском районе с участием специалиста территориального отдела в Батыревском районе проведена межведомственная комиссия по подготовке образовательных учреждений к летней оздоровительной кампании 2016г. (дата 05.04.2016г.).
В период проведения летней оздоровительной компании 2015г. функционировали 90 оздоровительных лагерей с общим количеством детей 4874, в т.ч. лагерей с дневным пребыванием детей – 2938, ЛТО – 8 лагерей в Комсомольском районе с охватом 95 детей, 6 палаточных лагерей с общим количеством детей – 1851.С 25.06.-29.06.2015г. в Батыревском районе функционировал палаточный лагерь в рамках республиканских игр юноармейского движения Чувашской Республики «Зарница» и «Орленок» на 894 детей; в 3 смену функционировал палаточный лагерь в Батыревском районе «Селет-Батыр» (д. Кызыл-Чишма) с количеством 53 детей.
Приняты постановления, распоряжения глав администраций районов «Об организации отдыха, оздоровления и занятости детей в 2015 году», проведены заседания муниципальных межведомственных комиссий по организации отдыха, оздоровления и занятости детей, где были обсуждены вопросы организации отдыха, оздоровления и занятости детей влетний период, итоги приемки оздоровительных лагерей с дневным пребыванием детей при образовательных учреждениях.Во всех районах до открытия палаточных лагерей проведена аккарацидная обработка по договорам со специализированными организациями, проводились дератизационные мероприятия.
Медицинское обеспечение в лагерях проводилось медицинскими работниками ФАП, ОВОП центральных районных лечебно-профилактических учреждений. Работники оздоровительных учреждений прошли периодический медосмотр и гигиеническое обучения, были привиты против гепатита А и дизентерии Зонне.
Питание детей было организовано на базе школьных столовых в соответствии с примерным10-дневным меню, на 1 ребенка в день на питание выделялось 76 руб., в палаточных лагерях-237 рублей. Профилактика микронутриентной недостаточности проводилась с применением йодированной соли и хлеба, другие препараты не применялись. Витаминизация 3 блюда проводилась с применением витамина С, а также использованием витаминизированных напитков промышленного выпуска.
В период подготовки и функционирования летних оздоровительных лагерей территориальным отделом проведено 14 проверок образовательных учреждений, в т.ч. 6 плановых, 8 внеплановых. По результатам проверок за выявленные нарушения вынесено 25 постановлений на общую сумму 64,3 тысяч рублей.
В ходе проведенных мероприятий по контролю выявлены следующие нарушения:
- отсутствие сопроводительных документов (сертификаты соответствия, декларации о соответствии и др.), подтверждающие происхождение, качество и безопасность на продовольственное сырье и пищевые продукты;
- не своевременное и надлежащее ведение необходимой документации на пищеблоке (журналы бракеража готовой продукции, журналы бракеража поступающей пищевой продукции и др.);
- нарушение технологического процесса при приготовление блюд (не соответствие гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям готового блюда (салат);
- составление рациона питания без учета рекомендуемого среднесуточного набора пищевых продуктов;
- не соблюдение условий хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией, правила хранения пищевых продуктов;
- недостаточное обеспечение оздоровительных лагерей дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем для уборки помещений;
- использование столовой посуды с отбитыми краями.
Организован лабораторный контроль, в рамках которого отобраны и исследованы:
- 16 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья на микробиологические показатели, из них 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам (6,25% - салат с пищеблокаМБОУ «Бичурга-Баишевская СОШ», обнаружены БГКП, по ЧР – 0,9% ), на качество термической обработки – 2 пробы, на калорийность – 21 проба, содержание витамина С – 8 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;
- 62 пробы питьевой воды из источников водоснабжения и разводящей сети на микробиологические показатели, из них 2 пробы (0,6%) (МБОУ «Красномайскаяначальная школа-детский сад», МБОУ «Малобуяновская ООШ») не соответствуют гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. Руководителями оздоровительных учреждений проведены мероприятия по дезинфекции водопроводной сети и источников (колодцев), по результатам повторных исследований пробыводы соответствовали нормативам;
- 62 пробы почвы и песка на наличие яиц гельминтов, яйца гельминтов не обнаружены.
Проведены внеплановые проверки в отношении поставщиков пищевых продуктов в оздоровительные учреждения: ИП Павловой Е. В. (Комсомольский район), ИП Хлюкин О.А. (Шемуршинский район), ИП Грибовой Тамары Васильевны, ИП Елизарова Владимира Николаевича, ИП Сусметова Н.П. (Яльчикский район), плановые проверки в отношении ИП Грачева В.П. (Батыревский район), ИП Сыкин А.Н., ИП Васильев Г.М. (Яльчикский район).
В ходе проведенных проверок поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья были выявлены нарушения:
- здания магазинов не обеспечены централизованным водоснабжением, канализацией, не созданы условия для мытья торгового инвентаря;
- внутренняя отделка помещений не соответствует гигиеническим требованиям, выполнена из материалов, не допускающих проведение влажной уборки с применение моющих и дезинфицирующих средств;
- в торговых залах источники искусственного освещения не закрыты защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт;
- в нарушение требований технических регламентов Таможенного союза допускается реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность (декларации о соответствии, товарно-транспортные накладные и др.), выявлены факты реализации продукции с истекшим сроком годности;
- нарушаются условия хранения пищевых продуктов в соответствии с нормативно-технической документацией на продукцию, при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья не соблюдаются правила товарного соседства, нарушаются условия хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией
- в складских помещениях стеллажи для хранения пищевых продуктов выполнены из материалов не имеющих гигиенического покрытия, не поддающиеся мойке и дезинфекции
- не организован производственный лабораторных контроль скоропортящихся пищевых продуктов на этапе их реализации по физико-химическим и микробиологическим показателям, воды по микробиологическим показателям, смывов с объектов производственной среды;
По результатам проверок вынесено 45 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 235,5 тыс. руб., выданы предписания, представления.
По информации Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии при заездах учащихся школ Батыревского, Шемуршинского, Яльчикского районов ФГБУ МДЦ «Артек» обнаружен педикулез,что указывает на некачественное проведение осмотра детей на педикулез выезжающих на отдых в оздоровительные организации, до их отъезда. По каждому случаю были проведены эпидрасследования и применены меры административного воздействия в отношении ЮЛ и должностных лиц.
На основании вышеизложенного саэпидсоветр е ш а ет:
1. Начальникам отделов образования администрацийБатыревского, Комсомольского, Шемуршинского, Яльчикского районов, директорам общеобразовательных учреждений:
1.1. Обеспечить своевременную подготовку оздоровительных учреждений к приему детей в период летней оздоровительной кампании 2016 г.
1.2. Предусмотреть выделение финансовых средств для проведения своевременного полного комплекса мероприятий, направленных на профилактику природно-очаговых инфекций, организовать проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий, акарицидной обработки территорий палаточных лагерей в соответствии с требованиями законодательства.
1.3. Принять меры по своевременному размещению заказов на поставку пищевых продуктов в организации отдыха и оздоровления детей, своевременное заключение договоров между поставщиками и оздоровительными учреждениями.
1.4. Руководителям оздоровительных учреждений представить заявление и необходимые документы в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе в соответствии с приложением №1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
Срок до 01.05.2016 г.
1.5. Обеспечить оздоровительные учреждения квалифицированным персоналом пищеблоков, прошедшим предварительные медицинские осмотры, вакцинацию и профессиональную гигиеническую подготовку до начала первой смены.Обеспечить обязательное медицинское сопровождение при организации питания в оздоровительных учреждениях.
1.6. Обеспечить исправность технологического, холодильного оборудования, достаточность и применение по назначению разделочного оборудования, создание условий для соблюдения правил личной гигиены работников столовой, наличие запаса моющих и дезинфицирующих средств.
1.7.Обеспечить немедленное информирование территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе о каждом случае возникновения инфекционных заболеваний и групповых очагов в оздоровительных организациях.
Срок: в течение смены
2. Главным врачам лечебно-профилактических организаций районов:
2.1. Включить в должностные обязанности медицинских работников, обслуживающих оздоровительные учреждения по договору, слежение за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи, отбором суточных проб
2.2. Организовать проведение иммунизации работников пищеблоков общеобразовательных учреждений против дизентерии Зонне, вирусного гепатита А.
2.3. Проводить квалифицированный медицинский осмотр детей, выезжающих на отдых в загородные оздоровительные организации до их отъезда, в т.ч. на педикулез и чесотку.
3. Поставщикам пищевых продуктов в оздоровительные учреждения, организаторам питания:
3.1. Обеспечить неукоснительное соблюдение технологических режимов, санитарно-гигиенических требований, установленных нормативными правовыми актами, при изготовлении и обороте пищевых продуктов.
3.2. Осуществлять хранение и перевозку пищевых продуктов в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности.
3.3.Обеспечить наличие сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность поставляемой продукции, обеспечивающих их прослеживаемость (декларации о соответствии и др.), наличие соответствующей маркировки в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза на каждый вид продукции.
3.4.В случае выявления пищевых продуктов, не соответствующих установленным требованиям, незамедлительно принимать меры по изъятию их из оборота.
3.5. Обеспечить выполнение требований по запрету ввоза сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых является Турецкая Республика, входящих в Перечень, определенный постановлением Правительства Российской Федерации от 30 ноября 2015 г № 1 296 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 28 ноября 2015г.№ 583 «О мерах по обеспечению национальной безопасности Российской Федерации и защите граждан Российской Федерации от преступных и иных противоправных действий и о применении специальных экономических мер в отношении Турецкой Республики».
4. Временно исполняющему главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» в п. Вурнары С.В.Семенову:
4.1. Улучшить качество проведения профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации работников общеобразовательных учреждений.
5. Территориальному отделу Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике -Чувашии в Батыревском районе:
5.1. При проведении контрольно-надзорных мероприятий обеспечить своевременное принятие адекватных мер при нарушении санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей.
6. Контроль за исполнением решения возложить на заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике -Чувашии в Батыревском районе Петрянкину С.Е.
Председатель санитарно-эпидемиологического совета,
Начальник территориального отдела
Управления Роспотребнадзора по
Чувашской Республике - Чувашии
в Батыревском районе Н.М. Сергеева