2014.08.20 Вот уж яблочки поспели…

         Яблочный Спас – народное название праздника Преображения Господня. К нему приурочено множество народных обрядов. Прежде всего, Яблочный Спас означает наступление осени, преображение природы. Раньше до этого праздника не положено было есть фрукты, вообще никакие плоды, кроме огурцов. 19 августа их освещали в церкви, после чего уже все фрукты разрешалось употреблять в пищу.      

     С этого дня в садах наступает горячая пора, яблоки заготавливаются впрок по множеству рецептов: их и сушат, и консервируют, и замачивают. Во время праздника также нужно готовить множество блюд с яблоками, запекать в печи или духовке с медом, делать пироги. Спасовские яблоки давали нищим и больным.

     Яблоко — самый полезный фрукт. Об этом издавна было известно. Знают об этом и учащиеся МБОУ «Балабаш-Баишевская СОШ» Батыревского района. Хотя в этом году в нашем школьном саду не такой уж богатый урожай яблок, как в прошлом году, повара школы Наташа Кузьмичева и Валентина Шугурова изготавливают достаточное количество варенья, повидла, также сушат для компота.

Вот уж яблочки поспели –
Хоть корзинку подставляй.
С ветки звонко полетели.
Вкус их нас возносит в рай.
Спасом яблочным зовётся,
День, что празднуем сейчас.