Эпидемиологическая ситуация
В Батыревском районе в январе-мае 2013 года зарегистрированы 514 случаев инфекционных и паразитарных заболеваний (показатель 1399,9 на 100 тыс. населения) по 18 нозологическим формам, в сравнении с тем же периодом 2012 года число зарегистрированных случаев снизилось в 1,04 раза. Заболеваемость среди детей до 17 лет составила 54,9% (за 6 мес. 2012г – 56,2%). Ориентировочный экономический ущерб от инфекционных заболеваний составил 2626,4 тыс. рублей.
В структуре инфекционных и паразитарных заболеваний грипп и острые респираторные вирусные инфекции составили 48,3% (за 6 мес. 2012 г.- 41,5%), воздушно-капельные инфекции – 4,7% (за 6 мес. 2012г- 17,3%), острые кишечные инфекции – 15,6 % (за 6 мес. 2012 г- 11,8%), социально - обусловленные инфекции- 23.0% (за 6 мес. 2012г.- 2,8%), паразитарные заболевания- 1,6% (за 6 мес. 2012 г- 4,5 %), укусы животными- 5,6% ( за 6 мес. 2012г.- 8,4%).
За анализируемый период в районе не зарегистрированы инфекции, управляемые вакцинопрофилактикой, острая дизентерия, зооантропонозные заболевания, острые вирусные гепатиты.
В январе – июне 2013 года по сравнению с аналогичным периодом 2012 года отмечен рост заболеваемости по 6 нозологическим формам: острыми кишечными инфекциями установленной и неустановленной этиологии(ОКИ) - в 1,5 раза, ОКИ установленной этиологии- в 1,3 раза, внебольничной пневмонией- в 1,7 раза, острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ)- в 1,1 раза, педикулезом , скарлатиной - на 2 случая.
Удельный вес нерасшифрованных случаев ОКИ составил 66,2% (за 5 мес. 2012 г.- 49,1%). Зарегистрировано 45 случаев острыми кишечными инфекциями неустановленной этиологии, из них 53,4% составили дети до 17 лет, в том числе болели организованные дети в возрасте до 6 лет ( 31,9%- 7 детей).
Заболеваемость острыми кишечными инфекциями неустановленной этиологии зарегистрирована в с. Батырево -12 случаев, с. Шыгырдан -7 сл., д. Ст. Котяково – 4 сл., Ст.Тойси- 3 случая, Т. Тимяши, Туруново,, Т.Сугуты, Ч.Ишаки, Н.Котяково , Тат.Сугуты, Тигашево - по 2 случая, в 13 населенных пунктах - по 1 случаю.
Показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями с установленным возбудителем составил 73,5 на 100 тыс. населения, по сравнению с аналогичным периодом 2012 года увеличился в 1,3раза, с показателем СМУ – в 2,0 раза.
В структуре заболеваемости ОКИ с установленным возбудителем ротавирусная инфекция составила 81,4%, ОКИ вызванные эшерихиями- 18,5%. Зарегистрировано 5случаев эшерихиоза, 22 случая ОКИ, вызванные ротавирусами. Случаи ротавирусного энтероколита зарегистрированы в с.Батырево- 4 случая, Шыгырдан- 3 случая, по 1 случаю в 13 населенных пунктах ( Н.Котяково, Т.Югелево, Н.Атыково, Я.Поляна, Д.Острово, Н.Шигали, Шаймурзино, Тойси, Козловка, М.Батырево, Красномайское, П.Бикшики).
По сравнению с предыдущим периодом 2012 года отмечено снижение заболеваемости по следующим нозологическим формам: ветряной оспой – в 4,2 раза, укусами животных - в 1,7 раза, сальмонеллезом - 3,5 раза, хроническим гепатитом С -на 2 случая, паразитарными болезнями – в 3,0 раза. (лямблиозом- в 3,0 раза, энтеробиозом- в 5 раз).
За текущий период 2013 года снизилось количество обратившихся по поводу укусов животными в 1,6 раза. Зарегистрировано 29 случаев укуса животными на территории населенных пунктов с. Батырево -7 случаев, Первомайское -5 случаев), Шыгардан- 4 случая, Туруново, Тойси – по 3 случая, Бахтигильдино- 2 случая, по 1 случаю укуса- на территории населенных пунктов Сугуты, Тат.Сугуты, Шаймурзино,Бикшики, Сигачи.
Из воздушно-капельных инфекций зарегистрированы 22 случаев заболеваний ветряной оспой: в МБДОУ «Батыревский детский сад «Сказка»- 7 случаев, МБОУ «Шыгырданская СОШ
№2» - 3 случая, МБДОУ «Шыгырданский детский сад «Ромашка» ,МБДОУ «Шыгырданский детский сад «Сандугач» - по 2 случая, по 1 случаю в МБОУ «Тарханская СОШ», МБОУ «Батыревская СОШ№1», МБДОУ «Староахпердинский детский сад», МБДОУ «Батыревский детский сад «Василек», в с. Сугуты, д. Красномайск среди неорганизованных детей. Зарегистрированы 2 случая скарлатины в МБДОУ «Шыгырадский детский сад «Ромашка».
Из группы паразитарных заболеваний зарегистрированы 4 случая лямблиоза, по 2 случая энтеробиоза, аскаридоза, за 6 мес. 2012г. - 12 сл. лямблиоза, 10 сл. энтеробиоза, 1 сл. аскаридоза. Зарегистрированы случаи лямблиоза среди жителей с.Шыгырдан, д.Ст.Ахпердино,с.Тойси, случаи энтеробиоза среди детей МБДОУ «Батыревский детский сад «Солнышко», МБОУ «Чувашишаковская начальная школа- детский сад», случай аскаридоза среди детей МБДОУ «Батыревский детский сад «Василек».
За 6 мес. 2013г. зарегистрировано 10 случаев туберкулеза, из них 4 сл. бациллярной формы туберкулеза. Заболеваемость туберкулезом зарегистрирована на территории Новоахпердинского, Батыревского,Шыгырданского, Шаймурзинского, Балабаш-Баишевского сельских поселений.
По сравнению с предыдущим периодом 2012 г. возросла заболеваемость внебольничной пневмонии в 1,7 раза, показатель заболеваемости составил 280,5 на 100 тысяч населения, из них в 84,5% случаях составила бактериальная пневмония, 50,6%- пневмония, вызванная пневмококками.
За анализируемый период в районе внутрибольничных инфекций среди больных не зарегистрировано, были 3 случая внутриутробного инфицирования среди новорожденных в родильном отделении БУ «Батыревская ЦРБ» Минздравсоцразвития Чувашии.
Планы иммунизации населения в рамках Национального календаря профилактических прививок в целом по району осуществляется медленными темпами.
Процент выполнения годового плана профилактических прививок детям колеблется от 33,8 до 54,3%. За 6 месяцев план вакцинации и ревакцинации против коклюша составил 45,6% и44,2% соответственно. План ревакцинации против дифтерии в целом в районе выполнен на 44,3%, первой и третьей ревакцинацией – 43,7% и 44,2% соответственно.
Медленными темпами идет иммунизация детского населения против полиомиелита: план ревакцинации выполнен лишь на 35,8%, в том числе второй ревакцинации- 33,8%.., третьей ревакцинации- 35,1%.
План вакцинации против гепатита В детей первого года жизни выполнен на 51,5%.
Недостаточными темпами осуществляется ревакцинация детей против кори и эпидпаротита в возрасте в 6 лет, выполнен на 40,0%, против краснухи- 34,7%.. План ревакцинации против краснухи детей в возрасте 12-17 лет выполнен на 22,9%
Недостаточными темпами осуществляется иммунизация взрослого населения против кори. За 6 мес. текущего года взрослое население привито 19 человек, план выполнен на 1,9%.
Качество и безопасность питьевого и хозяйственно-
бытового водоснабжения
В январе-июне 2013 года из источников централизованного водоснабжения исследовано 16 проб воды, из них 4 пробы воды при проведении государственного контроля (надзора) и социально-гигиенического мониторинга в отношении юридических лиц не соответствовали гигиеническим нормативам, что составило 25,0% (ООО «Союз»- по общей жесткости, СХПК «Звезда»- по сухому остатку, общей жесткости, ООО «Батыревский водоканал»- по сухому остатку, общей жесткости в районе АУ НПО «Профессиональное училище №7 с.Батырево» Минобразования Чувашии, за 6 мес. 2012 года из 9 проб не соответствовали 6 проб, что составило 66,7%.
По микробиологическим показателям исследовано 16 проб воды из источников централизованного водоснабжения, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, за 6 мес.2012г- 9 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.
Из водопроводной сети по санитарно- химическим показателям исследовано 17 проб воды, из них 8 проб не соответствовали гигиеническим нормативам, что составило 47,0% (за 6 мес. 2012г- 20 проб, из них не соответствовали 11 проб, что составило 55,0%). При проведении социально-гигиенического мониторинга, государственного контроля нестандартные пробы воды установлены из водопроводного крана в здании филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе» ООО «Батыревский водоканал»- по сухому остатку, сульфатам, ООО «Союз» - по сухому остатку, общей жесткости, МБОУ «Сугутская СОШ» - по общей жесткости, мутности, ООО «Батыревский рынок «Юхма»- по сульфатам, сухому остатку, общей жесткости, ООО «Пищекомбинат «Батыревский» - по сухому остатку, общей жесткости, БУ «Тарханский психоневрологический интернат»- по мутности, железу, АУ ДОД ДЮСШ «Паттар»- по сухому остатку, общей жесткости.
По микробиологическим показателям исследовано 50 проб воды, все пробы соответствовали гигиеническим требованиям (в январе- июне 2012г.- 51 проба, все пробы воды соответствовали гигиеническим нормативам).
Из 14 проб воды из источников нецентрализованного водоснабжения по санитарно-химическим показателям не соответствовали 7 проб, что составило 50,0% (за 6 мес. 2012 года удельный вес несоответствующих проб воды составил 41,6%).В целях государственного надзора юридических лиц нестандартные пробы воды по санитарно-химическим показателям установлены в МБДОУ «Тойсинский детский сад «Сар хевел», МБОУ «Полевобикшикская СОШ».
По микробиологическим показателям исследовано 66 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам (за 6 месяцев 2012г удельный вес несоответствующих проб воды составил 5,64%, из 64 пробы воды не соответствовали 4 пробы).
Атмосферный воздух
По данным лабораторного наблюдения за атмосферным воздухом района за 6 месяцев 2013 г. исследованы 23 пробы (за 6 мес. 2012 г. – 9). Превышение предельно-допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе не отмечалось.
Санитарное состояние почвы
В АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе» исследовано 10 проб почвы на санитарно-химические показатели, 9 проб на микробиологические показатели, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам. Исследовано 26 проб почвы на паразитологические показатели, из них 1 проба почвы не соответствовала гигиеническим нормативам, что составило 4,3% (обнаружены яйца аскарид на игровой площадке территории МБОУ «Большечеменевская СОШ»), за 6 мес.2012г.- 3 пробы почвы на санитарно-химические показатели, 1 проба почвы- на микробиологические показатели, 2 пробы на паразитологические показатели, все пробы почвы соответствовали гигиеническим нормативам.
Качество и безопасность пищевых продуктов
За 6 месяцев 2013 года на объектах Батыревского района на санитарно-химические показатели исследована 161 проба продовольственного сырья и пищевых продуктов, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, за 6 месяцев 2012 года удельный вес несоответствующих проб пищевых продуктов составил 8,54% (из 82 пробы не соответствовали 7 проб пищевых продуктов гигиеническим нормативам).
На соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям исследованы 253 пробы пищевых продуктов, из них 2 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам, что составило 0,8% (кафе «Лама» ООО «Лама-питание» - фарш из свинины, ООО «Общепит Батыревский» кафе «Дружба»-каша гречневая, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)), за 6 мес. 2012г - из 218 проб пищевых продуктов 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам, что составило 0,46%).
При плановых проверках объектов ООО «Лама-питание», ООО «Союз», ИП Муллиной Т.В., ИП Мешковой С.Г.,ИП Молочникова С.А., ИП Крысиной Г.Н. проинспектировано продовольственных и непродовольственных товаров. Забраковано 12 партий товаров объемом 70 кг в магазине ИП Муллиной Т.В.; 1 партия в количестве 20 кг свежезамороженной рыбы в магазине ИП Молочникова С.А.; 2 партии объемом 2кг мясных изделий, 1 партия объемом 5 кг молочных изделий, 2 партии плодово-овощных консервов объемом 10 кг в магазине «Сахарок» ИП Мешковой С.Г.; 2 партии колбасных изделий в количестве 4 кг, 1 партия хлебобулочных изделий объемом 5 кг, 2 партии сыра (косичка и Анковьский) объемом 2кг ИП Крысиной Г.Н,
1 партия колбасных изделий объемом 1кг ООО «Общепит Батыревский» ( кафе «Юность»).
Санитарно-гигиеническое состояние учреждений
для детей и подростков
Летняя оздоровительная компания в 2013 году в районе проводилась в соответствии с постановлением главы администрации Батыревского района №181от 25.03.2013 г. «Об организации отдыха, оздоровления и занятости детей в Батыревском районе в 2013 году».
Утвержден план мероприятий по организации отдыха, оздоровления и занятости детей и молодежи Батыревского района. Для координации деятельности по подготовке и проведению летнего отдыха детей, подростков и молодежи создана межведомственная комиссия в составе 7 человек, так же создана комиссия по организации отдыха, оздоровления и занятости детей и молодежи на летний период 2013 года. Оздоровительные лагеря с дневным пребыванием детей функционировали при наличии разрешительного документа на открытие лагерей, выданного территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе.
Продолжительность смены в детских оздоровительных лагерях с дневным пребыванием детей в период летних каникул на 21 день. Стоимость набора продуктов питания в детских оздоровительных лагерях с дневным пребыванием детей составил 69 рублей на одного ребенка в день за счет средств республиканского бюджета.
В лагерях организовано 2-х разовое горячее питание согласно перспективного 14-дневного меню, приготовление пищи осуществлялось на базе пищеблоков школ района.
Гигиеническое обучение работники летних оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей перед началом работы прошли 33 работника.
Медицинское обслуживание в лагерях с дневным пребыванием детей проводилось по договору с БУ «Батыревская ЦРБ» фельдшерско-акушерскими пунктами и ОВОП.
В Батыревском районе в 1 смену функционировало 11 оздоровительных лагеря с дневным пребыванием детей с количеством 456 детей с 01.06.2013 года на 21 календарный день. Во вторую смену с 24.06.-14.07.2013г. функционируют 7 оздоровительных лагерей с дневным пребыванием детей с количеством 171 детей.
В 2013 году специалистами территориального отдела проведены мероприятия по контролю в образовательных учреждениях до открытия лагерей с дневным пребыванием детей. По результатам мероприятий по надзору образовательных учреждений применены меры административного воздействия в отношении директоров и поваров на общую сумму 24200 рублей.
На микробиологические показатели исследовано 15 проб воды в распределительной сети водопроводов, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам (за 6 мес. 2012г. -17 проб, несоответствующих не было).
Из источников децентрализованного водоснабжения исследовано 36 проб воды, все пробы воды гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям (за 6 мес. 2012г. удельный вес несоответствующих проб составил 12,05% , из 24 пробы воды не соответствовали 3 пробы).
Исследованные 126 проб готовой продукции по микробиологическим показателям соответствовали гигиеническим нормативам (в январе- июне 2012г.- из 69 проб готовой продукции не соответствовала 1 проба, что составило 1,16%), продовольственное сырье (овощи) -16 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.
По санитарно-химическим показателям исследована 101 проба продовольственного сырья и пищевых продуктов (за 6 мес. 2012г.- 45 проб, несоответствующих проб не было);
готовая продукция на калорийность- 6 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам (за 6 мес.2012г.- удельный вес нестандартных проб составил 46,7% из 15 проб- 7); готовая продукция на полноту термической обработки- 19 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам ( за 6 мес.2013г 1 проба, соответствовала гигиеническим нормативам).
На С-витаминизацию 3-их блюд исследовано 12 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам (в 2012г исследования не проводились).
С объектов внешней среды было взято 95 смывов на бактерии группы кишечной палочки, их них в 1 пробе обнаружены БГКП, что составило 1,05%, за 6 мес.2012г. из 86 проб в 1 пробе обнаружены БГКП, что составило 1,2%.
Физические факторы
В январе- июне 2013 года проводилось 150 замеров параметров микроклимата, не соответствовали 19 рабочих мест, что составило 12,6% в МБОУ «Большечеменевская СОШ»
(по жалобе), ИП Молочников С.А., МБОУ «Туруновская НШ-детский сад», МБОУ «Сигаинчксая НШ-детский сад», МБОУ «Турмышевская НШ-детский сад», МБОУ «Сугутская СОШ», МБОУ «Красномайская НОШ», МБОУ «Алманчиковская СОШ», МБОУ «Татарско-Сугутская СОШ»,
за 6 мес. 2012г. из 198 не соответствовали гигиеническим нормативам 37, что составило 18,6%).
Проведены измерения параметров искусственной освещенности на 119 рабочих местах, при проведении целях проведения производственного контроля в аптечных пунктах ООО «Ариес, ООО «Заходи» 3 рабочих места не соответствовали гигиеническим нормативам (за 6 мес. 2013г.- из 122 рабочих мест не соответствовали 11 рабочих места, что составило 9,02%);
Проведены замеры шума на 34 рабочих местах, из них не соответствовали 4 рабочих мест
(ООО «Союз»- 2, МБОУ «Полевобикшикская СОШ»-1, рабочее место тракториста ООО «Агрофирма «Тойсинская»), за 6 мес. 2012г. из 24 рабочих мест не соответствовали 4 рабочих мест, что составило 16,6%; воздух рабочей зоны - на 79 рабочих местах, все рабочие места соответствовали гигиеническим нормативам (за 6 мес.2013г–23 раб. мест, все соответствовали гигиеническим нормативам); вибрации- 6 рабочих мест, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 1 рабочее место, что составило 16,7% ( рабочее место трактористка ООО «Агрофирма «Тойсинская»).
Проведены лабораторные испытания электромагнитных излучений на 43 рабочих местах, из них 3 замера не соответствовали гигиеническим нормативам, что составило 7,14% ( в МБОУ «Шыгырданская СОШ им профессора Э.З.Феизова», 1 рабочее место ИП Никифорова Н.П.).
Острые отравления химической этиологии
В январе–июне 2013 года в районе зарегистрировано 16 случаев острых отравлений химической этиологии, в том числе с окисью углерода-3, лекарственными препаратами -4, разъедающими веществами- 6, пестицидами- 3, из них со смертельным исходом- 1) окисью углерода). Из числа отравившихся дети до 17 лет – 5, взрослые-11. Характер отравлений - индивидуально.
За 6 месяцев 2012 года зарегистрировано 20 случаев отравлений химической этиологии, в том числе этанолом –1 случай, окисью углерода - 4 случая, лекарственными препаратами – 5 случаев, уксусной эссенцией – 1 случай, природным газом - 7 случаев, серной кислотой- 1 случай, инсекциды-1. В том числе со смертельным исходом - 2 случая (окисью углерода и этанолом).
Меры пресечения нарушений законодательства в области обеспечения
санитарно - эпидемиологического благополучия населения и защиты
прав потребителей
В январе- мае 2013 года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике в Батыревском районе проведены 52 мероприятия по надзору в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, проверками охвачено 80 объектов. По результатам проведенных проверок дано 43 предписаний об устранении нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защите прав потребителей и защиты прав потребителей
С учетом поступивших материалов прокуратуры района по рассмотренным протоколам об административных правонарушениях вынесены 134 постановления о назначении административного наказания в виде штрафа на сумму 261850 рублей, из них в отношении юридических лиц- 7 в виде штрафа в сумме 100000 рублей, индивидуальных предпринимателей -14500 рублей, в виде предупреждения- 10 (в отношении юридических лиц -6, индивидуальных предпринимателей- 3).
Информационно-пропагандистская деятельность
В январе-июне 2013года специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Батыревском районе опубликованы 13 статей в районной газете, размещены информационные бюллетени «О санитарно-эпидемиологической обстановке и среде обитания в районе» государственный доклад « О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия в Батыревском районе в 2012 г.», «Оценка влияния факторов окружающей среды на , информации по профилактике гриппа и ОРВИ, по результатам проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на сайте администрации Батыревского района. Проведено гигиеническое обучение работников торговли и общественного питания, детских дошкольных учреждений - 289 человек.
С учетом складывающейся санитарно-эпидемиологической обстановки рекомендую:
1. Главам сельских поселений:
1.1. Реализовать мероприятия, предусмотренные схемами санитарной очистки территорий сельских поселений, обеспечить охват плановой санитарной очисткой, сбором и вывозом ТБО во всех населенных пунктах района, максимальное внедрение раздельного сбора ТБО на самых ранних этапах их образования, внедрение повсеместного раздельного сбора ртутьсодержащих отходов (отработавших ртутьсодержащих ламп) от населения.
2. Руководителям предприятий и организаций независимо от организационно-правовой формы:
2.2. Обеспечить проведение лабораторного контроля качества питьевой воды с периодичностью и в объеме, предусмотренном СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и в соответствии с программами производственного контроля.
2.3. Установить причины и выполнить мероприятия по устранению ухудшения качества питьевой воды из действующих источников централизованного водоснабжения. При установлении стойкого химического загрязнения воды принимать решение о применении приборов по очистке питьевой воды.
3. Главному врачу БУ «Батыревская районная больница» Минздравсоцразвития Чувашии Емельянову А.П..:
3.1. Принять необходимые меры по обеспечению выполнения в 2013г. утвержденного плана иммунизации населения в соответствии с Национальным календарём профилактических прививок и по эпидемическим показаниям.
3.2.Обеспечить в полном объёме лабораторную диагностику и этиологическую расшифровку инфекционных, паразитарных заболеваний с использованием современных технологий, методов и методик, с целью повышения показателей лабораторного подтверждения диагнозов.
3.3. Усилить санитарно-просветительную работу среди населения района по профилактике кишечных инфекций, паразитарных болезней.
4. Начальнику отдела образования администрации Батыревского района Осипову В.В. и директорам общеобразовательных учреждений:
4.1. Принять первоочередные меры, направленные на своевременную, качественную подготовку образовательных учреждений к новому 2013/2014учебному году:
- оборудование образовательных учреждений системами горячего и холодного водоснабжения, канализации, отопления, вентиляции;
- проведение реконструкции систем освещения в учебных помещениях;
- проведение реконструкции и оборудование кабинетов информатики современной оргтехникой;
- подготовку пищеблоков и оснащение их холодильным, технологическим и иным технологическим оборудованием в соответствии с санитарными правилами;
-оборудование медицинских кабинетов необходимым оборудованием и инструментарием;
5.Руководителям предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности:
5.1. Осуществлять изготовление и оборот пищевых продуктов, качество и безопасность которых соответствует требованиям нормативных документов;
5.2. Осуществлять хранение и перевозку пищевых продуктов в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность;
5.3. Организовывать и проводить производственный контроль за качеством и безопасностью, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям изготовления и оборота пищевых продуктов в соответствии с программой производственного контроля;
5.4. Своевременно выявлять и устранять нарушения при изготовлении, транспортировании, хранении и реализации пищевых продуктов.